BOŽANSKA BROKOLIJEVA JUHICA

Ne gre ravno v promet, si verjetno mislite … Pri nas tudi ni šla, dokler nisem zraven ponudila še izvrstno polnozrnato pogačo posuto s sirčkom. Takšni kombinaciji se zagotovo ne bo mogel upreti nihče, tudi naši malčki ne. 🙂

Sestavine, ki jih potrebujemo za brokolijevo juhico (4 krožniki):
– 1 srednje velik brokoli,
– 3 krompirje,
– čebula,
– sol,
– peteršilj,
– nekaj žlic smetane za kuhanje.

V posodi na olivnem olju na hitro prepražimo čebulo, nato dodamo na koščke narezan brokoli in krompir. Vse skupaj prepražimo in dobro premešamo, nato pa zalijemo s približno 0,7l vroče vode (ali z jušno osnovo). Kuhamo do mehkega (cca 25 minut), nato posodo odstavimo ter zelenjavo in krompir zmeljemo s paličnim mešalnikom. Dodamo smetano za kuhanje in začinimo s soljo, ter vse skupaj še enkrat segrejemo. Preden postrežemo okrasimo še s suhim peteršiljem, ki vse okuse izvrstno poveže.

Pri pripravi pogače poskušam uporabiti čim bolj zdravo moko, po navadi je to polnozrnata, ajdova ali pirina. Velikokrat za hrustljavost in piko na i samemu okusu dodam tudi razne oreščke in semena. Poskusite kombinacijo polnozrnate moke z lanenimi semeni in sezamom ali pa ajdove moke in orehov, božansko. 🙂

A nisem obljubila, da bo zelo enostavno? 🙂

Dober tek!

MAMI NA OFF